2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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菠菜和豆腐还能做出什么花样？点击数：58
主厨 风影苍月 Tag 菠菜 豆腐 年夜饭 冷餐
我不喜欢复杂的，懒人自有懒方法，谁说简单的食材不能做出美味的食物的？。过年家家都要吃年饭，我觉得吃什么都一样，但如果做到很精致那吃东西时的感觉都会不一样喔。
第一道菜 腐乳芝麻醬拌菠菜
这道菜组合极为简单︰豆腐乳＋芝麻酱＋蜂蜜，就这三种原料。比较难控制的是，对于不同品牌的豆腐乳，咸度差异极大（假设不同酱油的咸度...阅读更多>>
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麻婆豆腐点击数：34
主厨 美食心情 Tag 豆腐 热菜 年夜饭
用料：
豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
做法：
1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁；
2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用；
3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香；
4、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟；
5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油；
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。阅读更多>>
