2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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烧椒皮蛋点击数：15
主厨 jenny Tag 年夜饭 冷餐 皮蛋
今年年夜饭的冷菜不多，只拿出烧椒皮蛋，出来亮个相。别看貌似非常简单，精华在于那个红色的辣椒，是直接放在火上烧烤而成的。
原料：皮蛋６个，红椒２个，香菜
制作方法：
1、皮蛋去外壳后，分割成四小块，按顺序摆在盘中；切皮蛋是很有讲究的，如何防止蛋黄粘贴于刀面，有三种方法，第一用线切开；第二刀面用开水烫一下；第三在刀面上涂抹点食用油。
2、把红椒放在火上烤熟，在冷开水中洗掉烧糊的黑皮和辣椒子后，切成段状（或者撕成条状）。
3、把红椒盛入碗中，依次放入盐、味精、蒜茸、陈醋、生抽，拌匀后，盖在皮蛋上，淋上香油。
4、放几颗香菜叶作为点缀，美味的冷菜就可以上桌了。阅读更多>>
