2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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我的年夜饭之土豆烧鸡翅点击数：256
主厨 排骨大人 Tag 土豆 鸡翅 热菜 年夜饭
我真的佩服自己，人家都说，学做饭都是从简单的炒菜做起，可我拿手的全是肉菜，大菜，哈哈
就说这个土豆烧鸡翅吧，很好，真的很好吃！
材料：土豆，鸡翅。
配料：香菜，辣椒，宝泉岭酱（大黄从家里拿回来的，好怀念，中学时代的味道），顺便做一下广告，宝泉岭，的酱很出名，很多种类，更出名的是“宝牌&rdqu...阅读更多>>
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我的年夜饭之排骨炖豆角点击数：46
主厨 排骨大人 Tag 排骨 豆角 热菜 年夜饭
这是我的拿手好菜，可惜图片照的差强人意。
材料：豆角（东北豆角），排骨（现在猪肉贵的发疯，更别说骨头里，反正过年了，就吃顿奢侈的）
香菜，红辣椒。
调料：五香粉、胡椒粉，精盐，鸡精，酱油，大蒜，生姜（本人极其讨厌吃姜，所以很少放这个东西，大家可以根据个人喜好选择投放），还有少许ABS（刚好家里有剩下的，平时用些料酒就...阅读更多>>
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八宝辣酱点击数：46
主厨 jenny.chen Tag 八宝辣酱 热菜 年夜饭
我一直颇为自赏的私房菜不多，八宝辣酱和葱烤鲫鱼绝对是可以拿得出手的。今年的年夜饭在传统的八宝辣酱上，做了些许的改良，并把窝窝头作为配料。整道菜色泽鲜润、酱香浓郁。
原料：
主料：豆干、冬笋、香菇、虾仁、猪肚、腊肉、鸭肫、花生米、（红椒）
辅料：玉米窝窝头若干
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醋溜白菜点击数：71
主厨 qisi Tag 年夜饭 热菜 白菜 木耳 肉
主料：白菜、木耳、肉
配料：油、葱、姜、蒜、糖、醋、水淀粉、盐味精、老抽制作方法：
1、白菜洗净片成片儿备用，木耳用热水泡开撕成适当大小备用，肉切片备用，葱姜蒜切好备用。
2、在锅中倒入适量油，油热后放入肉翻炒，再放入葱、姜，稍翻炒再加适量老抽，炒出香味即可。
3、放入木耳，翻炒一会儿再加入白菜片，加入盐、味精翻炒。
4、炒到8分熟时，加入糖、醋、水淀粉、蒜，翻炒出锅（如果是以我的水平，我会先将糖、醋、水淀粉混合调好，尝好味道加入，免得炒出来的菜味道不好），大功告成。阅读更多>>
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炒饵块点击数：35
主厨 irismore Tag 米 火腿 年夜饭 热菜
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油焖大虾点击数：560
主厨 pealive Tag 年夜饭 虾 热菜
今天在家自己动手做的油焖大虾。
主料：虾
配料：葱、姜、蒜、精盐，白糖、料酒、醋烹制方法：
1.洗净去虾线；
2.用少量盐腌一会，空出水；
3.把葱、姜、蒜改刀切丝；
4.炒勺加油烧至差不多五成热，放入虾煎至两面发硬；
5.煎好的虾倒出来备用；
6.把油烧热后放葱、姜、蒜丝煸炒出香味；
7.再倒入煎好的虾再稍煎至色红；
8.再放料酒、醋、盐、白糖、烧开后用微火煸炒约三分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。阅读更多>>
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我家年夜饭点击数：29
主厨 jinghua413 Tag 年夜饭 热菜 鸡 扣肉 火锅
鉴于我对美食和烹饪的兴趣觉醒，我和咪妈决定今年的年夜饭自己动手，丰衣足食。早早的就采购好了，食谱也早就拟好，家里就三个人，知道说实在的也消灭不了多少，不过就是要享受这个过程，不是吗？
咪妈亲自操刀的扣肉，耳濡目染从姥爷那传下来的拿手菜。先把肘子煮好，然后加好调料，上锅不断蒸煮，直到上色入味，这道菜是蒸的越久，次数越多，肉质越糯，越入味。
新奥尔良烤鸡腿是我做的，在淘宝上拍的烤料，早就想买了，一直没下手，拿到后还用鸡翅作了两次实验，效果那不是一般的好，以后KFC的新奥尔良您就88吧。
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才鱼两吃点击数：29
主厨 小翩 Tag 鱼 才鱼 年夜饭 热菜
材料：
才鱼、黑木耳、青红辣椒、花椒、干辣椒、辣椒粉、大蒜、大葱、酸菜、生姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、淀粉、鸡蛋清、食用油、盐、水滑鱼片制作过程：
1.先看看我家可爱的鱼儿，一会就要变成盘中餐了，真可怜。让爸爸当坏人，将鱼清洗干净。鱼肉剔下一半，去皮。
2.鱼肉切片，放入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒腌制20分钟。
3.锅倒油烧热，将鱼片倒入爆炒片刻盛出。
4.用生姜炝锅，加入青红辣椒、木耳翻炒，放入盐、鸡精。
5.将爆炒过的鱼片放入炒，勾芡，盛出。
味道清淡，鱼肉鲜嫩。才鱼没什么刺，适合老人小孩吃哦。阅读更多>>
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茉莉虾点击数：17
主厨 jenny Tag 年夜饭 热菜 虾
这道菜是我按照菜谱新学的。用茉莉花茶去烹饪大虾，别有风味，而口齿留香。
原料：虾1斤，茉莉花茶20克
制作方法：
1、将虾用淡盐水洗干净，去头留尾。用料酒、盐、味精腌制入味，5分钟后入油锅，翻炒至熟，倒入漏勺，沥油。
2、把茶叶放入热水中冲泡。将泡发好的茶叶沥水，倒入热油锅中，炒出茉莉花的清香后，放入鸡精、白糖，下入大虾，放少许料酒，一起拌炒，略焖一下，入味后出锅装盆。阅读更多>>
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豆瓣武昌鱼点击数：79
主厨 小翩 Tag 年夜饭 热菜 鱼 武昌鱼
才见长江水，又食武昌鱼。连我们伟大的毛爷爷都喜欢的菜，怎么能不学着做一下呢。年夜饭上这也是不可缺少的一道菜啊，年年有余，图个吉利嘛。
材料：武昌鱼、郫县豆瓣酱、生姜、葱、蒜、酱油、醋、糖、料酒、食用油、水淀粉
制作过程：
1.武昌鱼去鳞鳃肚，洗净。
2.锅烧热，倒入适量食用油烧热，鱼入锅两面煎黄盛出。
3.生姜蒜炝锅，放入陴县豆瓣酱炒片刻。
4.加适量水，放入煎好的鱼，边煮边放入适量糖醋料酒，煮至鱼8成熟。
5.鱼盛出盘，锅内加水淀粉勾芡放葱，最后做好的酱汁淋在鱼上。
记得，鱼一定不能吃完哦，要有个好兆头，翻鱼时别忘了说顺风顺水！阅读更多>>
