博客大巴年夜饭

2008，新年美食

又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。
习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！


  • 椰蓉汤种土司面包点击数：25

    主厨 decadent515163.c    Tag 年夜饭 甜点 椰蓉 面包

    配料：高筋粉270g    糖40g   盐4g   酵母5g   鸡蛋一个  牛奶30g   淡奶油30g   汤种95g   黄油25g
    椰蓉馅：椰蓉80g   糖40g   黄油40g   牛奶30g   蛋液20g

    做法：
    汤种——50克面粉加入到250克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火不停搅拌至面糊浓稠，放凉备用；
    面包——黄油以外的其他材料，全部放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团可拉出薄膜；
    揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即可；
    面团取出，分割成等量的3分，分别擀开成椭圆状，两边叠到中间；
    再把面团翻个面，将面团擀长，铺满椰蓉馅，卷起，排进土司盒放到温暖湿润处发酵至土司盒8分满；
    烤箱预热180度，下层，烤制30～40分钟左右即可。

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