博客大巴年夜饭

材料：
蛋黄3-4个、糖3大匙、马士可邦起司（Mascarpare Chese即意大利鲜奶酪）一盒约500g、柠檬皮屑1茶匙、蛋白1-2个、意大利浓缩咖啡2/3杯、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉 甜酒）、淑女手指饼干（Lady Fingers）或意大利饼干（Savoiardi） 约14片、巧克力一大块

做法：
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装在两个大碗里；
2、在蛋黄里放５大勺糖，用电动打蛋器以高速打到略微发白；
3、加入起司、柠檬皮屑制成起司料，把巧克力搓成巧克力粉（约两大勺），倒入制成的起司料里，加三勺咖啡，拌均匀；
4、将蛋白放在干净的盒中打发，再拌入已拌好的起司料中；
5、浓缩咖啡加酒混合，将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底；   
6、铺上一层起司料后，再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干，以做为底部倒扣盘中时的底用，放入冰箱约一小时后取用；
7、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁。

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