2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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april版蛋糕+hellokitty布丁点击数：43
主厨 BROUHAHA Tag 蛋糕 布丁 甜点 年夜饭
材料：
鸡蛋一个、面粉100g、牛奶100ml、泡打粉一小勺、黄油少许、糖和盐适量
做法：
把上述材料统统加在一起搅拌均匀放入微波炉叮三分钟就行了。呵呵，简单吧！
Tips：个人认为，材料可以自己调配，应该都不会失败，比如可以加入芝士、水果小丁、葡萄干、酸奶等等。阅读更多>>
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焦糖布丁蛋糕点击数：46
主厨 优钵罗 Tag 焦糖 布丁 蛋糕 甜点 年夜饭
焦糖材料：
砂糖7大匙，热水2大匙
布丁材料：
蛋黄3个，全蛋3个，香草精1/4小匙，牛奶300C.C，砂糖2大匙
蛋糕材料：
奶油半条（4大匙），低粉5大匙，蛋黄3个，牛奶60C.C，香草精1/4小匙，砂糖2大匙，蛋白3个 烤箱150度预热。
做法：
1、煮焦糖：小锅里放入糖，先用中火加热到糖溶成液状，轻晃锅子，转小火，继续加热至糖变浅褐色，熄火，加入滚沸的热水2大匙用筷子子快速拌匀，把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖；
2、布丁材料：牛奶和糖放入汤锅加热到糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡）,将蛋液倒入牛奶中快速拌匀,加香草精半小匙，用滤网过滤两遍备用（一定要过滤，不然布丁层会有泡泡，不细腻）；
3、蛋糕材料：奶油加热融化，筛入低粉拌匀，蛋黄打散后也加入拌匀,倒入牛奶拌到融合,加入香草精半小匙拌匀。（我是用色拉油加入蛋黄打到颜色发白变浅， 加入牛奶再拌匀，筛入低粉拌成蛋黄糊）干净无油水的打蛋盆里放入蛋白，用电动搅拌机打到发泡，加入砂糖1大匙,继续打发，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性 发泡，用橡皮刀把蛋黄糊轻轻拌入蛋白泡中，搅拌均匀；
4、把布丁液倒入蛋糕模中（此时焦糖已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。用橡皮 刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，在烤盘中加入热水，放进烤箱，150度烤45分钟左右。等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕 模四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出。阅读更多>>
