2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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芝心小丸子点击数：91
主厨 Bu Tag 芝士 小吃 年夜饭
材料：
土豆、麵粉、麵包糠、雞蛋、芝士、鹽、胡椒粉做法：
1.土豆去皮，切塊，洗淨，蒸熟。
2. 將土豆塊放涼，再放入保鮮袋中，用杯子滾壓成泥。
3. 在土豆泥中加入少許鹽、胡椒粉調味。
4. 將土豆泥搓成小丸子狀，釀入一小塊芝士做餡。
5. 將小丸子...阅读更多>>
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年夜饭之蛋饺点击数：86
主厨 wendy Tag 年夜饭 小吃 蛋饺
老爸是家里年夜饭掌勺大厨，我只是一旁打打下手，比如说：做蛋饺。蛋饺这东西，急不来，慢工出细活。每年年夜饭上吃的蛋饺，都是出自我的手中，哈哈！
下面来说一下做蛋饺的步骤，貌似人人都知道……
1、鸡蛋液搅拌均匀（我喜欢吃淡的，所以不加盐，口感重的可以加点盐调味）；
2、调陷料（肉馅为主，可依照个人喜好加入其它东东）；
3、做蛋皮，裹料，捏捏（轻点，你当捏什么呀），放入蒸锅或微波炉，弄弄熟即可，可单吃，也可放汤里煮汤吃。阅读更多>>
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香酥花生米点击数：54
主厨 小翩 Tag 花生米 年夜饭 小吃
在家里闲来无事总想吃个小零食，吃什么好呢 最好是香香脆脆还能解馋。花生米啊——居家旅行必备良品！炸过的花生米就更香了，还是一道下酒菜呢。
材料：
花生米、鸡蛋清、淀粉、面粉、糖、盐、食用油制作过程：
1.将鸡蛋清放入花生米拌匀。
2.再加入淀粉，适量糖、盐拌匀（可根据自己的口味调配，还可加入花椒粉和辣椒粉，就成了麻辣花生米。我喜欢吃有点甜的，就放糖啦）。
3.接着加入适量面粉拌匀。
4.将油烧热，倒入拌好的花生米炸至金黄出锅。
炸好的花生米千万不要急着就吃啊，小心烫心急吃不了热花生！等凉了后在吃才会是脆脆的。吃不完的千万不要忘了用瓶子密封起来噢，否则下次吃就不脆了。阅读更多>>
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黄金小糍粑点击数：50
主厨 小翩 Tag 年夜饭 小吃 糍粑
过年了，南方的人家都会吃糍粑。可以煮着吃，炸着吃，炒着吃，小小的糍粑花样百变啊。下边就变出个黄金小糍粑简单美味还能果腹，适合懒人一族。
材料：糍粑、鸡蛋、食用油、白糖
制作过程：
1.将糍粑切成小块，鸡蛋打散，与糍粑混和均匀。
2.将锅烧辣，油烧热，拌好的糍粑入锅翻炒，直到糍粑呈金黄色时出锅。炒糍粑时，一定要不停的翻动哦，千万不可以偷懒，要不然糍粑很容易糊的。
3.装盘后撒上白糖即可食用。阅读更多>>
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土豆泥做法大总结点击数：170
主厨 某某0220 Tag 年夜饭 土豆 小吃
土豆的基本处理：
方法1：土豆去皮，切片，大火蒸至软烂，放入大碗中用勺子压成土豆泥。
方法2：土豆放水中煮至软烂（筷子能插入土豆中心为准），取出去皮，放大碗中压成土豆泥。
个人比较偏向于第一种做法，因为煮出来以后的土豆不好去皮，第一种煮好后可以直接做成泥，比较方便。
肉酱土豆泥：热锅入油 + 甜面酱和白糖 + 用盐和淀粉腌渍过的猪肉末 = 肉酱，也是浇在土豆泥上就OK！阅读更多>>
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南瓜饼点击数：133
主厨 迷你布布熊 Tag 南瓜饼 小吃 年夜饭
南瓜饼的做法
材料：南瓜、糯米粉、糖粉（看情况适量添加）
做法：
1. 南瓜去皮去瓤洗净，切成小块。放入微波炉中高火加热6分钟（或放入蒸锅内蒸熟）。
2. 将熟的南瓜块用勺子捣成南瓜泥，然后与糯米粉一起混合，和成南瓜面团。喜欢吃甜一些的话，和面的时候加入适量的糖粉。南瓜泥要分次加入糯米粉中，以免面团太稀。和面团的时候不需要加水。
3. 用和好的面团做成小饼，然后放入油锅内煎熟。
心得：可以一次多做些小饼，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来不必化冻，直接煎熟就行了，方便快捷。
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培根雞蛋三文治点击数：126
主厨 shenyang Tag 培根 鸡蛋 年夜饭 小吃
材料：
吐司、培根、熟雞蛋、生菜、沙拉
做法：
1、吐司去邊，一為美觀，二為口感。
2、熟雞蛋去殼，搗碎，與沙拉混合攪勻。
3、培根下鍋煎至兩面微焦。
4、將雞蛋沙拉、培根、生菜、吐司“搭建”起來，至於怎樣才美觀，up to you~
5、配上一杯鮮奶，開始吃吧。
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洋葱乳酪土豆饼点击数：195
主厨 洛丽塔 Tag 洋葱 乳酪 土豆饼 小吃 年夜饭
材料：
土豆、乳酪、洋葱、橄榄油
做法：
1、将土豆削皮，切成小块，放入锅中加水；
2、锅中加少许盐，煮沸。再改文火煮15分钟，捞出沥干，压制成泥；
3、将乳酪礤碎，洋葱切丁，与土豆泥混合；
4、把混合好的土豆泥压成土豆饼，一定要压实；
5、拍上面粉，不拍面粉极其容易散，上油锅煎，每面煎3分钟。起锅。阅读更多>>
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老北京鸡肉卷点击数：44
主厨 梁吾爱 Tag 鸡肉卷 鸡肉 小吃 年夜饭
原料：
鸡肉、大葱、黄瓜、甜面酱、面粉、炸鸡粉
做法：
1、鸡肉切条裹炸鸡粉；
2、用八成热油炸至金黄色，成品备用；
3、制作面饼；
4、上锅烙，要注意火候；
5、准备馅料，平摊开，裹好。阅读更多>>
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韭菜盒子点击数：25
主厨 美食心情 Tag 韭菜 小吃 年夜饭
用料：
鸡蛋、虾皮、韭菜，普通面粉
做法：
1、面提前烫好，韭菜切碎后用一点油拌一下这样可以避免出水，鸡蛋炒好后晾凉，虾皮在凉水过一下，把馅和好，就可以开始包了；
2、用不沾锅烙，如果是一般的铁锅，先用姜擦抹锅壁，这样可以避免面粉遇热后沾底破皮。火不用很大，烙完以免翻面继续；
3、最后开大火力，这样皮可以更脆一些，相当方便，完了可以配醋或者甜面酱、辣油之类的。阅读更多>>
