2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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我的年夜饭之家常凉菜点击数：186
主厨 排骨大人 Tag 冷餐 年夜饭
今年这个年过的真是，全民折腾。为了不给祖国人民添乱，我只好留守在上海过年。还好不是那只猫，换了Cathy，Carissa和老张他们，虽然麻将没打成，都是Carissa这个死女人！
闲来无事，做了几样东北小菜，给朋友们显摆显摆。自从我来到上海突然间发现，原来自己还有做饭的天赋，好像是突然有一天顿悟，原来做饭就像画画，就像我做PPT一样，于是从此每次做饭都不够大家...阅读更多>>
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烧椒皮蛋点击数：12
主厨 jenny Tag 年夜饭 冷餐 皮蛋
今年年夜饭的冷菜不多，只拿出烧椒皮蛋，出来亮个相。别看貌似非常简单，精华在于那个红色的辣椒，是直接放在火上烧烤而成的。
原料：皮蛋６个，红椒２个，香菜
制作方法：
1、皮蛋去外壳后，分割成四小块，按顺序摆在盘中；切皮蛋是很有讲究的，如何防止蛋黄粘贴于刀面，有三种方法，第一用线切开；第二刀面用开水烫一下；第三在刀面上涂抹点食用油。
2、把红椒放在火上烤熟，在冷开水中洗掉烧糊的黑皮和辣椒子后，切成段状（或者撕成条状）。
3、把红椒盛入碗中，依次放入盐、味精、蒜茸、陈醋、生抽，拌匀后，盖在皮蛋上，淋上香油。
4、放几颗香菜叶作为点缀，美味的冷菜就可以上桌了。阅读更多>>
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除夕年夜饭点击数：8
主厨 麦麦仔 Tag 年夜饭 冷餐
时间过得真快，又是一年过去了，今天是最热闹的除夕夜，家家户户团聚在一起，共享美味丰盛的年夜饭。年夜饭其实更注重的是气氛，我更愿意一家人在一起每个人都做几个自己的拿手菜，热热闹闹的。
帮忙装饰了一桌的冷盆，准备了红酒和椰奶，我们家的年夜饭就此开始了！
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菠菜和豆腐还能做出什么花样？点击数：58
主厨 风影苍月 Tag 菠菜 豆腐 年夜饭 冷餐
我不喜欢复杂的，懒人自有懒方法，谁说简单的食材不能做出美味的食物的？。过年家家都要吃年饭，我觉得吃什么都一样，但如果做到很精致那吃东西时的感觉都会不一样喔。
第一道菜 腐乳芝麻醬拌菠菜
这道菜组合极为简单︰豆腐乳＋芝麻酱＋蜂蜜，就这三种原料。比较难控制的是，对于不同品牌的豆腐乳，咸度差异极大（假设不同酱油的咸度...阅读更多>>
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凉拌萝卜丝儿点击数：19
主厨 lesson23 Tag 萝卜 冷餐 年夜饭
材料：
小个头白萝卜二个、香菜一把、小红椒一个
做法：
1、把萝卜刨成丝，然后用盐捏一下隔二十分钟出水，用清水过二次挤干；
2、放鲜酱油、糖、醋、味精、麻油等，可按自己喜欢随时调味，最后放入香菜，喜欢吃辣的可放一个小红椒。浸泡时间久一点会更好吃。阅读更多>>
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五香煮肉点击数：12
主厨 memuC-herb Tag 肉 大排 冷餐 年夜饭
原料：
去骨猪大排肉（整条）500g，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个，油1大匙，盐半小匙，酒2大匙，酱油3大匙，糖2大匙，八角1个，桂皮1片
做法：
1、猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎；
2、加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟；
3、另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入煮好的的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠；
4、稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可。阅读更多>>
