2008，新年美食
又是一年春节到，家家户户开始为过年忙碌了起来。习俗不同、地域不同，吃得也就不同。
在此喜迎新年之际，博客大巴也想请您说说：2008年，您家过年吃什么？让大家分享您的新年好“吃”情！
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粥白茶黑点击数：42
主厨 hemei777 Tag 粥 年夜饭 主食
若非晨起寒冷，热茶怎会羡慕小砂锅的待遇？
茶有煎、煮、沏、温，招招式式，无不做香。但都求香久远，却无烈火焚身之悲欢。茶汤的温长味觉，一旦厌倦，犹如手指紧按某个琴键不放，犹如窗外无鸟飞过，犹如行高速公路没有电子乐。无心久留。
寒意凛冽的早晨，再加饥肠辘辘，煎、煮、沏、温，也都成为饥肠辘辘的动词，茶亦遭到冷遇。这时候，必定会有一小砂锅热气腾腾的白粥，慢煮至粥米糯烂，再撒一把新鲜绿葱，无比骄傲。
茶想，冬日不要做茶，要做葱、做蒜、做姜，依偎在久火慢煮的暖饱里。然而，粥白茶黑，冬日早晨，泾渭分明。总是烫手喝粥，冷却了势单力薄的茶意。
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凉面点击数：27
主厨 lesson23 Tag 凉面 面 主食 年夜饭
材料：
宽面条、黄瓜、鲜蘑菇
做法：
1、把面条先下水煮开捞起淋干，凉透，在凉透的过程中放入麻油，拌均，防止面条黏连，拌完可以放入冰箱备用；
2、黄瓜切丝，蘑菇切丝后在沸水里烫一下而捞起扔进备用的黄瓜丝里，放入味精、鲜酱油、麻油、糖、醋凉拌好；
3、做好以上两步，你就可以随时取出凉面，然后放上佐料，味精、鲜酱油、麻油、醋、芝麻酱、老干妈油辣椒…… 放入你想放的，最后添上刚刚搞定的黄瓜蘑菇丝（当然凉菜可以随自己口味随心选择，可以放入海带豆芽生菜之类），与凉面一起拌均。阅读更多>>
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红豆糕点击数：322
主厨 鱼蛋档 Tag 红豆糕 红豆 主食 年夜饭
用料：
红豆沙、糯米粉、糖
做法：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子（可用密度比较高的布自行缝制），把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了；
3、在此同时，我们可以用水将片糖煮开（糖的用量要因量而定），然后倒入事先装好的粘米粉中（用量为一包），搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀；
4、一层一层地下用料：先下一半粘米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。阅读更多>>
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美味拌饭点击数：45
主厨 jessica.sun Tag 拌饭 年夜饭 主食 西红柿 黄瓜 鸡蛋
材料：
洋葱，西红柿，黄瓜，鸡蛋，喜欢吃肉的可以加里脊
配料：
＂李锦记＂的辣酱，番茄酱（这个不一定），盐，味精，香菜，面包屑，淀粉
做法：
1、黄瓜切成丝，用冷开水漂一下（卫生一些）；
2、洋葱切成粒，要少许就够了，主要是呛锅的，西红柿切成块．热油，放洋葱粒，放西红柿下锅炒，汁稍微稠一点但不要没有，起锅；
3、煎鸡蛋，一定不要太熟，最好是要有流质的感觉，大概7成熟，否则拌饭就没有趣味了；
4、炸猪排，这个不是一定要的步骤，如果喜欢吃肉的，可以试试：把里脊切成片，薄一点，宽一点，放盐，味精，裹上水淀粉，沾上面包屑下锅炸，（可用吐司面包，掰成屑，最好提前放在冰箱里，把里面的水汽吸掉），炸好就装盘。
5、拌饭，饭不要太软或太硬，我都是用蒸的方式，然后放大碗里面，放上黄瓜丝，浇上炒好的西红柿和汁水，放上煎好的鸡蛋，辣酱，番茄酱（不够酸才放），香菜，拿勺子拌在一起，再放上炸好的猪排，嘿嘿，口水都流出来。阅读更多>>
